胡志明市美食【2024】TOP15胡志明市必吃,越南特色美食推薦

胡志明市美食 | 胡志明市可說是匯集豐富多元化的美食之地,擁有中華飲食文化的胡志明市匯聚在越南南部,集結全國各地的獨特美味菜餚的精華,不僅擁有國內當地美食,更結合異國料理而創新南越獨有的經典菜色,成為來到南越必吃的胡志明市美食!推薦15道經典佳餚美食,即使是首次旅遊胡志明市自由行的新手,也能嚐鮮不踩雷的享受味覺饗宴~

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胡志明市美食

1. 越南河粉 Pho

Phở Phú Vương

這間越南河粉店在各地皆有分店,是道地正宗數一數二的名店。主打販售高品質牛肉,針對各種不同的牛肉部位提供菜單選擇,可以選擇3樣肉類,推薦牛筋、肉片、牛肉丸,尤其必吃鮮嫩的牛肉片!透過湯頭沖泡的方式即沖肉片,因此牛肉片口感相當嫩,而且肉類份量相當多,適合肉食主義的旅客前往嚐鮮。

河粉湯頭令許多老饕驚艷,鮮甜清爽的牛肉湯加入檸檬、青辣椒、九層塔、洋蔥,爽口鮮甜又酸辣,一道暖胃份量大的料理!而河粉是粗細混合,麵類相當有嚼勁,搭配桌上的特製調味醬更是隱藏版吃法,宛如紅燒牛肉湯的味道。這間店設有室內空調和非吸煙區,還另外販售新鮮現榨果汁,擁有消暑涼爽且乾淨的用餐環境。

🔎 Google Map: Phở Phú Vương
📌 交通資訊:鄰近范五老街,搭乘公車前往餐廳,可多樣選擇34、38、44、86、102、123號公車,並在97 Calmette站下車。
營業時間:5.30am-11pm

Phở Hoà Pasteur

這是一間口碑高分的越南河粉餐廳,平價且美味的河粉吸引許多客人前往品嚐。牛肉河粉將全生的牛肉片透過高溫湯頭加熱,軟嫩肉片呈現入口即化的口感,櫃檯也擺著各種部位的肉類,可以根據個人喜好加點在湯頭裡面,如果想一次吃到各種肉類,推薦點綜合河粉,有牛肉片、牛腩、牛肚、肉丸子。

Phở Hoà Pasteur特色是湯頭清甜且麵體Q彈,但湯頭較油,因此有另外販售油條吸附湯頭的油份。如果想要享受更夠味的調味,桌上擺放檸檬、辣椒、豆芽菜、九層塔等其他蔬菜,提供免費的配料,在高溫下也能享受清爽的越南河粉。

🔎 Google Map: Phở Hoà Pasteur
📌 交通資訊:位於胡志明粉紅教堂-耶穌聖心堂附近,步行7分鐘即可抵達餐廳,可選在Pasteur Institute巴士站下車。
營業時間:8am-5pm

Phở 2000

Pho 2000店名由來據說是因為美國前總統-柯林頓在西元2000年拜訪品嚐,吸引許多國外旅客前往嚐鮮。必點基本款有牛肉河粉和炸春捲,這間店的上菜速度相當快速,沒多久就能享用鮮嫩多汁的厚牛肉,且湯頭清香的配料,添加越南香葉與檸檬更促進胃口,即使在炎熱的氣溫下,仍能大口喝下清爽入味的熱湯!

黃金酥脆的炸春捲也是熱門菜單之一,相當香脆可口。這家越南餐廳的價位相比當地小吃店還高價,但是提供的份量與配料相當豐盛大份,不少人點大碗尺寸,適合兩人一同享用美食。請注意這家店桌上提供的濕紙巾需另外付費喔~

🔎 Google Map: Pho 2000
📌 交通資訊:位於濱城市場 Ben Thanh market旁邊、Coffee Bean的二樓,可搭乘44號公車,並在Khách Sạn Golden站下車。
營業時間:8am-5pm

2. 碎米 Cơm tấm

Cơm tấm Ba Ghiền

*必吃* 鮮嫩多汁的炭烤厚切排骨搭配碎米,並淋上美味的香料醃製,是一道夠味且份量超大的美食,排骨的尺寸到比盒子還大,是肉食主義首選的美味料理~店家使用醬汁炭烤豬肉,因此排骨豬肉保留濃厚的油脂香氣,經過烘烤後還帶有淡淡的油焦香。

其中最特別的就是碎米飯,經過調理之後的碎米口感細緻,更容易咀嚼的口感反而形成獨特的料理,咀嚼碎米的顆粒分明,跟吃一般白米口感截然不同,就像是軟Q的小米粒,搭配香味排骨更是一口接一口的吃完!這間傳統的大型餐廳設有私人停車場,方便自駕前往喔~

🔎 Google Map: Cơm tấm Ba Ghiền
📌 交通資訊:可選擇搭乘28號公車在279 Lê Văn Sỹ站、190 Lê Văn Sỹ站下車,兩站都位於餐廳中心點。
營業時間:7am-9pm

3. 越式蘿蔔糕 Bột chiên

Bột Chiên Đạt Thành

這間蘿蔔糕是當地越南人也愛吃的小吃,特別的是這間越式蘿蔔糕並非一整塊下去煎熟,而是裁切成一口份量,每一小塊都炸得酥脆,最後再加入韭菜和蛋,煎炸成金黃酥脆的蘿蔔糕。在煎製過程沒有添加過多調味,因此清爽不油膩,重口味的人可以搭配桌上的辣椒醬,每一口都能聽到吃蘿蔔糕的酥脆聲!

餐廳會附上酸木瓜沙拉與和風醬汁,搭配油炸香脆的蘿蔔糕更清爽,除了點選這家經典蘿蔔糕菜單,也推薦小肉圓,這家店的特色是食物都分配成一口吃完的大小,Q彈的小肉圓搭配醬汁與香脆的蔥油酥,在最上層還放滿九層塔,肉香味搭配清爽配料很對味~

🔎 Google Map: Bột Chiên Đạt Thành
📌 交通資訊:位於Vườn Chuối 市場附近,可搭乘69、150號公車至448 – 450Nguyễn Đình Chiểu站下車。
營業時間:8am-4pm

4. 越式麵包 Bánh mì

Bánh Mì Huynh Hoa

這間是胡志明市最有名的越南法國麵包專賣店,有著胡志明最好吃的越式法國麵包的稱號!特別的是店內只賣一種口味,法國麵包外酥內軟,並添加各種種類的越南火腿、肉凍片、美乃滋、小黃瓜、醃蘿蔔絲、香菜,以及店家特調的鵝肝醬。

越式麵包還會加入青辣椒片,辣度相當嗆辣過癮,不吃辣的朋友記得提前提醒店家不要放喔~份量十足的越式麵包可以直接當正餐吃。由於排隊人潮壅擠,建議在下午開業的營業時段就提前排隊,因為黃昏至夜晚時段的人潮最多。

🔎 Google Map: Bánh Mì Huynh Hoa
📌 交通資訊:位在胡志明一區內,距離濱城市場大約步行10分鐘,也可以搭乘巴士前往,在Ngã sáu Phù Đổng圓環附近。
營業時間:11.30am-9pm

Bánh Mì Hồng Hoa

這間越南麵包是當地人也會買的美食,配料份量實在且多樣,提供大份與小份的兩種選擇。首次嚐鮮的旅客推薦招牌Bread with Extra Mixed Meat,麵包鋪底的醬汁有濃郁的肝醬,上面則疊放數層多種類的火腿肉片、醃漬蘿蔔、新鮮小黃瓜、辣椒、香菜等配料。

越南法國麵包外殼相當酥脆,內部卻非常鬆軟,許多人甚至直接購買麵包本身呢~兩種口感搭配內餡,一口咬下相當滿足!這家越式麵包的肝醬與超厚火腿都偏重鹹,因此搭配醃漬蘿蔔與小黃瓜更清爽,增添口感的層次,特製辣醬更增加胃口。這家店的當地咖啡非常濃郁好喝且價格實惠,與越南麵包十分配搭!

🔎 Google Map: Bánh Mì Hồng Hoa
📌 交通資訊:鄰近九月二十三公園,可搭乘13、28、38、65、69號公車至Trong Dong站下車,步行4分鐘即可抵達。
營業時間:5.30am-9.30pm

Bánh Mì Hòa Mã

這間限定上午營業的越式麵包是超人氣推薦的路邊早餐店,一整排路邊矮凳與矮桌座位,蹲坐在這吃早餐,融入當地人的生活添加自由行的樂趣。這間早餐店只提供兩種菜單:小鐵鍋、法國麵包。法國麵包的配料雖然多樣性不高,但是份量非常大份,提供的火腿肉相當厚實。

小鐵鍋則有雙煎蛋、火腿、豆腐、魚板、洋蔥,可搭配番茄醬或越式醬料,最棒的推薦吃法是將小鐵鍋的配料加入法國麵包當中,兩種特色吃法都相當美味!店家會將美乃滋、鵝肝醬、清爽類型的蔬菜類另外放置在盤碟,可依照個人喜好添加喔~

🔎 Google Map: Bánh Mì Hòa Mã
📌 交通資訊:位在第三郡內,鄰近棋盤市場,可搭乘69、150號公車至596A – 598 Nguyễn Đình Chiểu站下車,步行2分鐘即可抵達。
營業時間:6am-11am

5. 越南煎餅 Bánh Xèo

Banh Xeo 46A

綠色店面是Banh Xeo 46A的招牌,店內宛如熱炒店一樣開爐許多鍋子,變成店內廚房的特色畫面。越南煎餅配料相當豐盛,大大的餅加入豆芽、洋蔥、蝦子、三層肉,光是小份煎餅就相當大份,店家菜單還提供特大份煎餅,適合家庭朋友一同享用。越南煎餅可搭配生菜一起吃,並沾上魚露添加風味。

推薦大家也可以點炭烤蝦,提供燒木炭的炭爐,可以自行燒烤相當有趣!除了招牌煎餅,店內也提供春捲等其他菜單,是胡志明市中心美食之旅的推薦餐廳。請注意如果選擇在空調區內用,需要空調附加費喔~可事前跟店家確認。

🔎 Google Map: Banh Xeo 46A
📌 交通資訊:鄰近耶穌聖心堂和新定市場,可搭乘3、31、36號公車至298 Hai Bà Trưng站下車。
營業時間:10am-2pm, 4pm-9pm

6. 烤肉米線 Bún thịt nướng

Bun Thit Nuong Chị Tuyền

現烤豬肉與現炸春捲,搭配新鮮的蔬菜,而底下主食則是米粉壓成粄條狀,搭上醬汁絕配,口感相當有特色!如果來越南吃米線河粉已經吃膩,不妨嘗試這家烤肉米線,擁有當地特色的菜色,卻使用不同的料理手法呈現越式小吃。

店內最著名的就是美味的烤肉,醃製肉搭配粉絲和蘸醬,特製醬汁混合了南方風味,略帶甜味和濃稠感,與菜餚搭配相當鮮美。這家店的價位較高,但獨特的風味在其他地方都找不到,因此分享給喜愛創意料理和當地小吃的人。

🔎 Google Map: Bun Thit Nuong Chị Tuyền
📌 交通資訊:位於胡志明市第1區,可搭乘1、139、152號巴士,在263 Trần Hưng Đạo站下車,步行約6分鐘抵達餐廳。
營業時間:7am-9pm

7. 烤肉米線 Bún Chả

Bún Chả 145

這家的烤肉米線風味絕佳,因此吸引大量的人潮排隊,建議提早抵達排隊喔~烤肉米線厲害的地方是特製湯汁,利用各式新鮮香草、辣椒、蒜丁搭配魚露湯汁,並配上微焦燻的烤肉口感,特殊醬汁調配與肉汁都讓口齒留香。

除了經典招牌的烤肉米線,店家也提供許多特色料理炸物,像是炸春捲、炸豆腐、炸秋葵、炸海鮮丸,其中最特別的是炸香蕉,搭配微甜巧克力醬適合作為飯後甜點,美味又平價的Bún Chả 145推薦給大家!

🔎 Google Map: Bún Chả 145
📌 交通資訊:有多項公車在277 – 279 – 275Y Phạm Ngũ Lão站停靠,在此處下車只需步行4分鐘即可抵達餐廳。
營業時間:12.30pm-3pm, 5.30pm-8pm

8. 越南咖啡

Cộng Cà Phê

在地推薦的越南好喝咖啡,推薦必喝的菜單有招牌椰奶咖啡,濃郁的expresso添加椰奶和椰奶冰淇淋,呈現奶味十足的濃縮咖啡,就算平日不常喝咖啡的人也會愛上這口感,因為香甜適中的味道如同奶昔!也可以點選無咖啡因的飲品,店內會推出季節限定的新鮮果汁,享受越南熱帶水果的特色飲品。

這間擁有復古越共軍方風格的咖啡店,採用木頭與墨綠色系的建材,在靠窗區域還能俯瞰俯瞰Turtle Lake風景。有趣的是店員制服是當時戰兵的軍衣,店內也有提供紀念品販售,提供越共拖鞋、棉質衣物,在享用咖啡的同時還能感受越南60年代的人文氛圍!

🔎 Google Map: Cộng Cà Phê
📌 交通資訊:第一間Cộng Cà Phê分店位於第三郡區隱密小公寓的3樓,其他分店則大多位於胡志明第一郡區。
營業時間:7am-9pm

9. 越南蛋咖啡

Little HaNoi Egg Coffee

這間位居隱密小巷的咖啡小館,招牌寫著Since 1940,是一間跟隨歷史更迭,卻始終不變佇立在這座城市已久的特色小店,增添文青與探索人文之旅。越南咖啡一直是國產等級的美食,而這間咖啡店則是推翻傳統咖啡的模樣,將蛋作為黑咖啡的配料。

越南蛋咖啡的表層擁有厚厚香濃綿密的奶泡,並混合雞蛋香與牛奶的香味,對於不愛喝黑咖啡苦澀的人,或是不喜愛過甜咖啡的人,都會被這杯蛋咖啡給迷倒!雞蛋奶泡的香氣完美地與黑咖啡融合,入口香濃滑順,喝到底還有蛋黃的味道。店內除了咖啡,也販售多種口味的熱壓吐司,是享受當地越南下午茶的推薦餐廳!

🔎 Google Map: Little HaNoi Egg Coffee
📌 交通資訊:鄰近濱城市場和胡志明市立美術館,推薦搭乘巴士在8 Trần Hưng Đạo站下車,步行1分鐘即可抵達咖啡店。
營業時間:8am-10pm

10. 炸春捲 Nem Rán

Bep Me In

是以媽媽廚藝聞名的餐廳,結合街頭創意料理和家庭傳統料理風格,因此這家餐廳提供的菜色相當豐富,其中最推薦的就是炸春捲,並提供葷食與素食的春捲選擇,透明春捲皮包覆著嚼勁的米線和其他配料,搭配越南特製的酸辣沾醬相當爽口美味!

除了必點的炸春捲,也推薦其他特色創意料理,像是用椰子殼盛裝的椰子炒飯、調味料醃製的牛肉串、清爽的涼拌豬肉米線等菜色。Bep Me In的菜式都相當美味且好下飯,價位也很平價實惠,適合家庭朋友一同聚餐。

🔎 Google Map: Bep Me In
📌 交通資訊:位在胡志明市濱城市場陪的巷弄內,可選擇搭乘公車至97 Calmette站下車。

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